間違いだらけの高知日本酒選び

酒盗辛口・甘口のセット 200g×2本高知産土佐の酒盗しゅとう入福鰹塩辛発酵食品塩蔵熟成日本酒アミノ酸グルタミン酸イノシン酸酒の肴ご飯のおかず旨み調味料

Item Number 16

【内容】酒盗（しゅとう、鰹の塩辛）辛口・甘口のセット【内容量】各200g 【原材料】辛口：鰹・食塩、甘口：鰹・食塩・酒・本醸酢・本みりん・砂糖【ご注意】「箱」はついておりません。

予めご了承くださいませ。

【「酒盗」とは？】酒盗（しゅとう）とは、鰹の内臓を原料とする塩辛のこと。

鰹の胃と腸をよく洗ってから塩漬けにすると、内臓に含まれる消化酵素によって発酵がすすみ、半年から一年以上寝かせることで、とろけるほど柔らかく、深みのある味に仕上がります。

これを肴に酒を飲むと、おどろくほど酒がすすんでしまい、「盗まれるように酒がなくなっていく」、「盗んででも酒が飲みたくなる」などということから、「酒盗」と呼ばれるようになったのだとか。

酒の肴はもちろん、ご飯のおかずとしても美味しくお召し上がりいただけます。

和え物に加えたり、アンチョビのように加熱してチャーハンのような炒め物、また煮物などの隠し味としても重宝しますよ。

【お届け】常温便（送料：料金表参照）でお届けします。

【同梱の可否】常温便・冷蔵便・冷凍便の商品と同梱してお届けできます。